Alimentos antiinflamatórios: imunidade reforçada

Aprenda a utilizar os alimentos, aumente suas defesas e se proteja das doenças!
Não é de hoje que o homem utiliza os alimentos para fins terapêuticos. A idéia de trocar os medicamentos das farmácias e drogarias pelos alimentos contidos na feira e nas gôndolas do supermercado ganha destaque a cada nova descoberta da ciência da Nutrição. Entretanto, apesar de existirem grupos de alimentos com potencial específico para prevenir e combater um leque de doenças e disfunções existe também alimentos que devem ser utilizados com cautela, visto que anulam ou até mesmo agravam o processo.
Como exemplo podemos citar o processo inflamatório. O consumo frequente de determinados alimentos pode resultar tanto na ativação quanto na inibição da ação inflamatória. Por isso, agregar alimentos antiinflamatórios à dieta e, em contrapartida, reduzir o consumo de alimentos pró-inflamatórios podem trazer grandes benefícios, melhorando ou até inibindo inflamações no organismo.
Você sabia que as pessoas que consomem a chamada “dieta ocidental”  obtêm de 20 até 50 vezes mais alimentos que estimulam a inflamação (pró-inflamatórios) do que aqueles responsáveis por combatê-la (antiinflamatórios)? Pois é!  Isso gera uma produção em larga escala de substâncias inflamatórias no nosso organismo, que acaba com nossas defesas e favorece o aparecimento de diversas doenças como câncer, diabetes, doenças do coração, Alzheimer, alergias, artrite e obesidade.
Os alimentos antiinflamatórios agem fortalecendo nossas defesas e  equilibrando nosso organismo, ou seja, aumentam nossa imunidade. Entre eles, se destacam o ômega-3 encontrado nos peixes de água fria como sardinha, atum, arenque, cavalinha e salmão e na semente de linhaça. Outros alimentos importantes que não devem faltar no plano alimentar para espantar de vez a inflamação são os legumes e as verduras principalmente alho cru, cebola, espinafre, tomate e pimentão vermelho; as oleaginosas como castanhas e amêndoas;  as leguminosas como feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico e soja; os chás de ervas principalmente o chá-verde e o chá de alecrim; a clara do ovo; as frutas principalmente as de coloração amarelo-alaranjadas e vermelhas; o azeite de oliva extravirgem e o óleo de canola; o gengibre e as crucíferas como brócolis, couve, couve-flor, nabo, rabanete e repolho.
Por outro lado, os alimentos pró-inflamatórios devem ser evitados ou consumidos com moderação. São eles: alimentos ricos em ômega-6 como os óleos vegetais de soja, algodão, milho e girassol; cereais refinados como pão francês, massas, arroz polido, bolachas de água de sal ou de maizena, fubá e bolo simples; as carnes suínas e bovinas gordas; os embutidos como salsicha, linguiça e salame; os leites e derivados integrais como queijos amarelos, requeijão, creme de leite e manteiga; os refrigerantes, as bebidas alcoólicas e as frituras. Além disso, os chamados “produtos industrializados” são grandes vilões no desenvolvimento da inflamação devido aos diversos corantes, conservantes, aromatizantes, flavorizantes e tantas outras substâncias químicas que possuem.
Entretanto, vale lembrar que a inflamação é um processo natural e necessário ao nosso organismo, e não deve ser vista apenas como algo negativo. Ela se torna essencial, por exemplo, frente à ocorrência de um ferimento ou para proteger contra alguma infecção, servindo de defesa para nosso corpo. A situação só se agrava quando as inflamações passam a ocorrer de modo contínuo e desenfreado, gerando alterações importantes no nosso equilíbrio celular. Em outras palavras, transformando o indivíduo em uma “inflamação ambulante”.
Por isso, tenha muita atenção: nem sempre um alimento é tão inofensivo quanto parece e pode ser “a pedra no sapato” de quem o saboreia diariamente. Tenha, portanto, equilíbrio no consumo dos alimentos antiinflamatórios e pró-inflamatórios, sempre priorizando aqueles que contribuem para sua saúde e bem-estar.
Fonte:  ANutricionista.Com - Laura dos Santos Pola - CRN3 27426/P - Nutricionista em Bauru.

Benefícios dos alimentos antioxidantes:

Os alimentos  antioxidantes são os responsáveis por neutralizar o nível de radicais livres, resultantes de reações químicas que ocorrem normalmente no organismo.

O aumento desse radicais é estimulado por fatores como poluição, cigarro, corantes em alimentos, gorduras saturadas, frituras, dentre outros. Eles danificam as células, acelerando o envelhecimento e o surgimento de doenças. Assim, os antioxidantes auxiliam na prevenção desses problemas.

Exemplos: abóbora, cenoura, frutas vermelhas e escuras, frutas cítricas, brócolis, couve, castanhas e cereais integrais.

Os nutrientes necessários para o nosso desenvolvimento e para a perfeita manutenção de nossas funções vitais estão todos concentrados em frutas, verduras, legumes, carnes, ovos, peixes e óleos vegetais. Mas o que pouca gente sabe é que eles também colaboram para a prevenção de uma série de doenças causadas pela ação dos radicais livres que afetam nosso organismo.

E não estamos falando apenas de gripes, resfriados e infecções, mas também de doenças degenerativas graves, problemas cardiovasculares e até mesmo envelhecimento precoce.

Os benefícios da bicicleta

Para quem quer emagrecer e melhorar o condicionamento físico, mas sente que a caminhada não é assim, tão motivadora, uma boa opção é pedalar.

Dentro ou fora das academias, o exercício feito em bicicletas pode resultar numa série de benefícios, como aumento da capacidade cardiorrespiratória e redução do peso corporal.

A prática está entre uma das melhores para prevenir e tratar hipertensão, infarto do miocárdio e colesterol alto, entre outras doenças.

Em uma hora de pedaladas é possível perder entre 300 e 500 calorias. O consumo vai depender da carga e velocidade.

No spinning (uma das variações dos exercícios feitos em bicicleta), por exemplo, em que existe simulação de vários tipos de terreno, chega-se facilmente às 500 calorias.

Na bicicleta vertical, é preciso cuidado extra com a postura ou o praticante pode sentir sérias dores na coluna.

No modelo horizontal, mais confortável, o aluno se sente mais motivado. Nesse caso, o fortalecimento dos músculos abdominais e das costas é um pouco menor. Em compensação, como o estresse é menor, ocorrem menos lesões, enfraquecimento da coluna e hérnia de disco.

Por todos esses benefícios, atualmente, elas são as preferidas nas academias.

A decisão de praticar ciclismo ou outra atividade de academia feita na bicicleta exige cuidados, especialmente se o objetivo é preservar a saúde e aproveitar ao máximo os resultados que podem ser obtidos.

Para começar, o sistema osteomuscular não pode estar comprometido. Para quem tem lesão no joelho, quadril ou coluna, por exemplo, o melhor é descartar a idéia de pedalar.

Portadores de cardiopatias, diabéticos e hipertensos se beneficiam mais do exercício quando ele é praticado no fim da tarde. O mais importante, contudo, é manter um horário fixo, para que o organismo se adapte melhor.

Pessoas cardíacas devem consultar um médico para verificar se podem exercitar-se sem riscos.

No ciclismo, assim como na natação, existe a vantagem da eliminação do efeito do peso corporal, mas é fundamental que o exercício seja constante. Se o objetivo é emagrecer ou conseguir condicionamento, as pedaladas não podem ser em ritmo de passeio.

Para andar nas ruas, aliás, é preciso encontrar um espaço adequado, evitando paradas de semáforos, por exemplo, que podem prejudicar a qualidade do exercício, já que quebram a continuidade.

No mais, na rua ou na academia, é preciso adotar uma série de cuidados com relação ao equipamento. Ele deve ser ajustado às condições corporais de cada pessoa para que o exercício seja bem feito e não cause problemas.

Efeito das pedaladas:
- Combate estresse e depressão: As contrações cardíacas tornam-se mais eficazes e, com isso, o sangue chega mais rapidamente ao cérebro, diminuindo, assim, a incidência de ansiedade, angústia e depressão.
- Melhora relações sexuais: Como ocorre uma tonificação dos vasos das coxas e das pernas, a irrigação sanguínea nos órgãos genitais e vasos pélvicos é intensificada, o que colabora com uma melhor ereção peniana e aumenta a lubrificação vaginal, levando a uma relação sexual prazerosa.
- Emagrece: Combinadas a uma dieta saudável e com baixas calorias, as pedaladas auxiliam na perda de peso, no controle de peso, além de favorecer o emagrecimento, reduzindo a gordura corporal.
- Faz ser mais feliz e ter bom sono: O ato de pedalar estimula a liberação das endorfinas (morfinas endógenas - que fazem com que o indivíduo seja mais feliz), aumenta também os níveis de serotonina (o chamado hormônio da felicidade), gerando o relaxamento, fatores essenciais para um sono saudável.
- Reduz colesterol e triglicérides: Com a prática constante do ciclismo, ocorre consumo das gorduras e diminuição do colesterol total e LDL (colesterol ruim), além dos triglicerídeos.
- Evita o infarto: Ocorre também diminuição da glicemia, controlando a diabetes, que é fator de risco para a formação da placa aterosclerótica, que leva a angina e ao infarto agudo do miocárdio.
- Diminui a pressão arterial: Pedalar com frequência tonifica os vasos sanguíneos (artérias e veias) e faz com que eles relaxem mais facilmente, contribuindo com a diminuição da pressão arterial, que é um importante fator de risco para doenças coronarianas.
- Aumenta a imunidade: com a melhora na contração cardíaca, o sistema imune fica estimulado e eleva a produção de glóbulos brancos, ajudando o organismo a defender-se de vírus e bactérias.
- Melhora a Respiração: O esforço das pedaladas aumenta a freqüência cardíaca, melhorando oxigenação dos pulmões e dos tecidos.
- Garante boa forma e fôlego de atleta: A prática recorrente do ciclismo tonifica os músculos das pernas, além de aumentar o desempenho aeróbico e cardiovascular.

Ajuste seu equipamento:

• A altura do selim deve ser regulada para que, quando a perna estiver na posição mais distante, o joelho ainda esteja levemente flexionado.

• A altura do selim deve estar alinhada com a ponta do canote do guidão.

• A distância entre o selim e o guidão deve ser a soma do antebraço mais a mão estendida, de forma que o cotovelo fique encostado na ponta do selim e o dedo na ponta do canote.

Cuidados básicos:

• É fundamental levantar-se do banco a cada 5 ou 10 minutos. Estudos mostram que a falta de circulação pode ocasionar problemas circulatórios e neurológicos.

• As roupas devem ser adequadas à prática de exercício. Existem bermudas especiais, acolchoadas. Os bancos de gel também são uma opção para evitar, por exemplo, lesões no períneo. Ambos diminuem impactos na região pubiana.

• Um instrumento importante é o relógio, que vai medir a duração da sessão de caminhada ou da bicicleta. Um walkman pode ser interessante, na medida em que realizar exercício com música ajuda a relaxar.

• O ideal é fazer alongamentos durante 10 minutos antes e depois da atividade física.

• A qualquer sinal de dores, cãibras, falta de ar, cansaço extremo, é recomendado parar. Depois, procure um médico.

Alimentação e hidratação:

• Nenhum exercício deve ser feito em jejum. O correto é fazer lanches leves, pelo menos uma hora antes, à base de carboidratos.

• Para uma boa hidratação, o ideal é ingerir 300 mililitros de água uma hora antes do exercício e 100 mililitros a cada 15 minutos de atividade. Isotônicos devem ser usados por quem pratica mais de uma hora de exercícios.

Proteção:

• Para quem vai fazer o exercício fora da academia, proteção contra os efeitos nocivos dos raios solares é fundamental.

Para os olhos, use óculos escuros com proteção UVA e UVB. Para a pele, não dispense um bom filtro solar. Evite os horários de sol forte.

O Abacate na alimentação faz bem a saúde

Para viver com saúde é preciso conhecer alimentos especiais que apresentam efeitos benéficos para todo o corpo, além do poder nutricional. Um desses alimentos é o abacate que a primeira vista pode ser visto como gorduroso, mas na verdade é um verdadeiro remédio natural. Até para quem quer emagrecer o consumo do abacate faz bem.

Com origens na América Central, o abacate é uma fonte de grandes benefícios para a saúde das pessoas. Ele facilita o processo de digestão e elimina dores estomacais. Apesar de rico em gordura vegetal, não prejudica o fígado e elimina a sensação de peso no estômago. Também contém muito fósforo, que ajuda na formação dos ossos e dentes, além de evitar a fadiga mental.

O caroço do abacate, moído e queimado, misturado ao leite, ajuda a combater problemas renais e disenterias. O chá de suas folhas ajuda no processo digestivo, ameniza infecções de garganta, elimina a rouquidão e a tosse. Ao mastigar as folhas pode-se curar estomatites e ânsias, além de fortificar a gengiva e os dentes.

É rico em vitaminas A, C, E e B6, em proteínas, ferro, magnésio, potássio, sais minerais e glutationa, um poderoso antioxidante. Ele beneficia as artérias, reduz o mau colesterol e dilata os vasos sanguíneos, que entupidos podem causar infarto, e ainda possui a capacidade de bloquear agentes cancerígenos.

O abacate é rico em ácido oleico, um tipo de gordura saudável e monoinsaturada, essa fruta ajuda a matar a fome. De 1/4 a meio abacate pode ajudar a derreter a gordura abdominal. É rica ainda em fibras e proteínas. A dica é bater a fruta no liquidificador junto com leite, duas colheres de aveia e açúcar a gosto. A bebida é rica em energia e dá muita disposição.

BEBA ÁGUA COM O ESTOMAGO VAZIO

BEBA água com estômago vazio. Hoje é muito popular no Japão beber água imediatamente após levantar, na parte da manhã. Além disso, a evidência científica tem demonstrado estes valores. Abaixo divulgamos uma descrição da utilização da água para os nossos leitores. Para idosos com doenças graves e doenças em tratamento médico, a água tem sido muito bem sucedida.

Para a sociedade médica japonesa, uma cura de até 100% para as seguintes doenças:
- Dores de cabeça,
- corpo ferido,
- problemas cardíacos,
- artrite,
- taquicardia,
- epilepsia,
- excesso de gordura,
- bronquite,
- asma,
- tuberculose,
- meningite,
- aparelho urinário,
- doenças renais,
- vômitos,
- gastrite,
- diarréia,
- diabetes,
- hemorróidas,
- todas as doenças oculares,
- obstipação,
- útero,
- câncer,
- distúrbios menstruais,
- doenças de ouvido,
- nariz e
- garganta.

Método de tratamento:

1. Na parte da manhã e antes de escovar os dentes, beber 4 x 160ml copos de água.
2. Lavar e limpar a boca, mas não comer ou beber nada durante 45 minutos.
3. Após 45 minutos, você pode comer e beber normalmente.
4. Após os 15 minutos do lanche, almoço e jantar não se deve comer ou beber nada durante 2 horas.
5. Pessoas idosas ou doentes que não podem beber 4 copos de água, no início podem começar por tomar um copo de água e aumentar gradualmente a quantidade para 4 copos por dia.
6. O método de tratamento cura doenças e outros podem desfrutar de uma vida mais saudável. A lista que se segue apresenta o número de dias que requer tratamento para curar / controle / reduzir as principais doenças:

1. Pressão Alta - 30 dias
2. Gastrite - 10 dias
3. Diabetes - 30 dias
4. Obstipação - 10 dias
5. Câncer - 180 dias
6. Tuberculose - 90 dias
7. Os doentes com artrite devem continuar o tratamento para apenas 3 dias na primeira semana e, desde a segunda semana, diáriamente.

Este método de tratamento não tem efeitos secundários. No entanto, no início do tratamento terá de urinar freqüentemente. É melhor, se continuarmos com o tratamento, porque este procedimento funciona como uma rotina de nossas vidas.

Beber água é saudável e dá energia. Isto faz sentido: o chinês e o japonês bebem líquido quente com as refeições, e não água fria. Talvez tenha chegado o momento de mudar seus hábitos de água potável para água quente, enquanto se come. Nada a perder, tudo a ganhar ...! Para quem gosta de beber água fria, esta secção aplica-se a eles. É bom beber um copo de água fria ou uma bebida fria após a refeição, porém, a água fria ou bebida fria solidifica o alimento gorduroso que você acabou de comer. Isso retarda a digestão. Uma vez que essa 'mistura' reage com o ácido digestivo, ela reparte-se e é absorvida mais rapidamente do que o alimento sólido para o trato gastrointestinal. Isto danificada o intestino. Muito em breve, isso vai se transformar em gordura e pode nos levar ao câncer. É melhor tomar uma sopa quente ou água quente após cada refeição.

Nota muito grave - perigoso para o coração: As mulheres devem saber que nem todos os sintomas de ataques cardíacos vão ser uma dor no braço esquerdo. Esteja atento para uma intensa dor na linha da mandíbula. Você pode nunca ter primeiro uma dor no peito durante um ataque cardíaco. Náuseas e sudorese intensa são sintomas muito comuns. 60% das pessoas têm ataques cardíacos enquanto dormem e não conseguem despertar. Uma dor no maxilar pode despertar de um sono profundo. Sejamos cuidadosos e estamos vigilantes. Quanto mais se sabe, maior chance de sobrevivência ... Um cardiologista diz que se todos que receberem esta mensagem, enviá-la a pelo menos uma das pessoas que conhece, pode ter a certeza de que, pelo menos, poderá salvar uma vida. Ser um verdadeiro amigo e enviar este artigo para todos os seus amigos e conhecidos. Acabei de fazer isso! Um abraço amigo!

Chá Verde O chá verde converteu-se numa bebida cada vez mais popular em nível mundial, devido aos seus poderosos benefícios para a saúde.

1. Câncer
O chá verde ajuda a reduzir o risco de câncer.
O antioxidante no chá verde é 100 vezes mais
eficiente que a vitamina C
e 25 vezes melhor que a vitamina E.
Este ajuda o corpo a proteger suas células
dos danos que se associam ao câncer.

2. Doenças Cardíacas
O chá verde ajuda a prevenir enfermidades
do coração e derrames cerebrais,
ao reduzir o nível de colesterol.
Mesmo depois de um ataque do coração,
previne a morte das células e acelera sua recuperação.

3. Antienvelhecimento
O chá verde contém antioxidantes
conhecidos como polifenóis que atacam os radicais livres.
O que significa que ajuda a combater
os efeitos do envelhecimento e promove a longevidade.

4. Perda de peso
O chá verde ajuda o corpo a perder peso.
Queima a gordura e é um
estimulante natural do metabolismo.
Pode ajudar a queimar até 70 calorias por dia,
o que se traduz em 3.17 kg por ano.

5. A Pele
O antioxidante do chá verde protege
a pele dos efeitos nefastos dos radicais livres,
que são os causadores das rugas e do envelhecimento da pele.
O chá verde também ajuda na luta contra o câncer da pele.

6. Artrites
O chá verde ajuda a prevenir e a reduzir
o risco de artrite reumatóide. Tem um grande benefício para a saúde,
protege as cartilagens, bloqueando as enzimas
que as destroem.

7. Ossos
A chave é o seu alto conteúdo de flúor
que ajuda a manter os ossos fortes.
Beber chá verde, todos os dias,
ajuda a preservar a densidade óssea.

8. Colesterol
O chá verde ajuda a reduzir o nível de colesterol.
Também melhora a proporção do bom
e do mau colesterol, reduzindo o nível do último.

9. Obesidade
O chá verde ajuda a prevenir a obesidade,
ao deter o movimento da glicose nas células gordas.
Quem seguir uma dieta sadia,
fizer exercício regularmente e beber chá verde,
provavelmente, não chegará a ser obeso.

10. Diabetes
O chá verde melhora o metabolismo
em relação aos lipídeos e à glicose,
e previne os súbitos aumentos do nível do açúcar
no sangue, equilibrando o metabolismo geral.

11. Alzheimer
O chá verde ajuda a fortalecer a memória.
Enquanto não se conhece cura para a doença de Alzheimer,
o chá verde ajuda a diminuir o processo
de redução de acetilcolina no cérebro,
que é o que provoca a doença.

12. Mal de Parkinson
Os antioxidantes no chá verde ajudam a prevenir
o dano celular no cérebro,
que é uma das causas da doença de Parkinson.
Quem toma chá verde regularmente,
muito provavelmente, não desenvolverá esta doença.

13. Doenças Hepáticas
O chá verde ajuda a prevenir as falhas de transplante
de fígado em pessoas com disfunções hepáticas.
As investigações mostram que o chá verde
destrói os radicais livres no fígado gordo.

14. Alta Pressão sanguínea
O chá verde ajuda a prevenir a alta pressão sanguínea.
Beber chá verde ajuda a reduzir a pressão
sanguínea ao inibir a angiotensina, que faz elevar a pressão.

15. Envenenamento por alimentos
A catequina que se encontra no chá verde
pode matar as bactérias que causam o
envenenamento por alimentos e destrói as toxinas
produzidas por estas bactérias.

16. Açúcar no Sangue
O açúcar no sangue tende a aumentar com a idade,
mas os polifenóis e os polissacarídeos do chá verde
ajudam a reduzir o nível de açúcar no sangue.

17. Imunidade
Os polifenóis e flavonóides que se encontram no
chá verde ajudam a estimular o sistema imunológico,
fortalecendo a saúde na sua luta contra as infecções.

18. Gripe e Resfriados
O chá verde ajuda a evitar a gripe e os resfriados.
A vitamina C do chá verde ajuda o tratamento
do resfriado e da gripe comum.

19. Asma
A teofilina do chá verde relaxa os músculos que
soportam os brônquios, reduzindo a severidade da asma.

20. Infecções dos ouvidos
O chá verde é uma grande ajuda para combater
o problema de infecções de ouvidos.
Para uma limpeza natural dos ouvidos,
empapar uma cotonete em chá verde
e limpar o ouvido infectado.

21. Herpes
O chá verde aumenta a eficácia do tratamento
dos interferons para a Herpes.
Primeiro aplica-se uma compressa de chá verde
e a seguir se deixa secar a pele
antes de aplicar o tratamento de interferon.

22. Cáries
O chá verde destrói as bactérias e vírus
que causam muitos dos problemas dentários.
Também reduz o crescimento
de bactérias que provocam o mau hálito.

23. Stress
A L-tianina, que é um tipo de aminoácido
que se encontra no chá verde,
pode ajudar a reduzir o stress e a ansiedade.

24. Alergias
O EGCG que se encontra no chá verde combate as alergias.
Então, se existem alergias, deve considerar-se
seriamente beber chá verde com regularidade.

25. HIV
Os cientistas do Japão descobriram que o
EGCC (Epigallocatechin Gallate) do chá verde
pode ajudar a reduzir o ataque do HIV
às células saudáveis do sistema imunológico.
O que isto significa é que o chá verde
pode ajudar a deter a expansão do HIV
pelo resto do corpo.

Aipo No Combate À Pressão Alta

Seu sabor é inconfundível por causa de um composto químico chamdo 3-n-butil ftalide. Mas não se preocupe com esse nome. Quer você decore ou não, ele é um verdadeiro “alimento-remédio”! Na Ásia ele vem sendo usado desde o ano 200 a.C.aipo ou salsão.
Estudos feitos pelo dr. William J. Elliot, na Universidade de Chicago, mostraram que o consumo diário de dois talos de aipo, durante uma semana, diminuía a pressão arterial em média de 12 a 14%. Bom…eu fiz o teste e funcionou!
Admite-se que além de baixar a pressão, o aipo tem efeito calmante e é considerado um alimento afrodisíaco. Além disso, diminui a concentração dos hormônios do estresse. Esses hormônios são a famosa adrenalina e a noradrenalina. Esses hormônios causam o estreitamento dos vasos sanguíneos. O aipo também é um diurético. Um outro cuidado: na Índia, o aipo era empregado como um anticoncepcional devido ao efeito emenagogo. Tanto folha como raiz têm efeito excitatório sobre a musculatura uterina. Então, grávidas, não consumam o aipo até o nenê nascer! Depois está liberado!
É possível que você, ao ir ao supermercado, procure por aipo e não o encontre. Aí você pergunta a algum funcionário onde se pode encontrar aipo e ele não saberá responder. Isso por que ele, aqui no Brasil, é mais conhecido como salsão. Nas feiras também é conhecido como salsão.
Você pode, se gostar, comer à vontade. Cozido ou cru. Quanto mais verde for o aipo – ou salsão – mais rico ele será em vitamina C, ácido fólico e carotenos. E no que diz respeito ao potássio, o aipo é o grande campeão.
Ao escolher o aipo, procure os orgânicos, pois não têm agrotóxicos. Ele dever ser guardado na geladeira embrulhado.

Suco de aipo:
É uma bebida alcalina, de modo que quem tem problema de azia, esse suco é uma boa pedida. É rico em vitamina C e complexo B. Esse suco também é diurético e possui propriedades carminativas, ou seja, elimina os gases intestinais.
Uma boa dica é o suco de aipo com melancia. Basta bater uma boa dose de melancia no liquidificador com o aipo. A quantidade é livre e vai depender do gosto e do que quanto caber no liquidificador. A melancia pode ser batida com caroço! Depois é só coar e beber.
A princípio não precisa adoçar, mas caso queira, adoce com mel de abelhas.
Salada Teresópolis:
Essa salada é mais uma questão de arrumação do que fazer propriamente dita. Basta misturar:
1 xícara de aipo coratado bem fino;
1/2 xícara de azeite;
1 cebola ralada;
2 cenouras picadas em quadros;
Suco de 1 limão;
1 xícara de galinha defumada desfiada;
1 xícara de abacaxi; (na receita original o abacaxi é em calda. Mas eu uso apenas o abacaxi. Calda tem açúcar refinado.)
2 batatas cozidas cortadas em quadrados (na receita original é batata inglesa, mas...eu uso a batata doce.)
Sal com moderação. E pimenta a gosto. Prefiro a pimenta caiena.
Agora é só arrumar o prato e dar o toque final com beterrabas em volta do prato.

Os beneficios do Alface

A alface é uma das verduras mais populares na mesa dos brasileiros, mas poucos sabem de seus benefícios.

Ela é perfeita para emagrecer, mas ao mesmo tempo fica deliciosa na salada, de modo que incorporá-la na dieta é quase uma obrigação.
É rica em betacaroteno, pectina, fibra, lactucina e uma grande variedade de vitaminas como, A, E, C, B1, B2 e B3. Também possui cálcio, magnésio, potássio e sódio.
A alface caracteriza-se por ser especialmente útil numa dieta de emagrecimento, dado que contêm uma boa fonte de fibra laxante, que aumenta a sensação de saciedade. A alface é também uma boa fonte de vitamina K, essencial na coagulação sanguínea. A fibra mais abundante na alface é a celulose, que não conseguimos digerir mas que tem a excelente propriedade de diminuir o nosso contacto com eventuais carcinogénios pois acelera o esvaziamento intestinal e diminui a pressão no seu interior.
A alface também tem um poder calmante, alivia as tensões e é indicada para quem sofre de insônia, pois também age como sedativo. Além de ser um excelente cicatrizante e desintoxicante, as singelas folhinhas verdes também são importantíssimas para quem sofre de intestino preguiçoso, pois contém considerável quantidade de fibras. Também é indicada no tratamento de vertigens, perturbações gerais do sistema nervoso, hipocondria, falta de tranquilidade e contusões.

Outros benefícios da alface:

• Como é um vegetal que se come cru, não sofre o processo de cozimento que lhe tiraria propriedades.
• Contém uma boa quantidade de ferro, o que ajuda a combater a anemia.
• Recomenda-se consumi-la também quando se sofre de estados gripe os resfriados, já que fortalece as vias respiratórias.
• Tem propriedades analgésicas e acalma dores musculares.
• Tem antioxidantes o que contribui a diminuir o envelhecimento celular, melhora os níveis de colesterol e ajuda à circulação.
• É ideal para as pessoas diabéticas já que regula os níveis de açúcar no sangue.
• Além de ter propriedades digestivas, combate problemas de flatulências, já que atua como um agente antinflamatório muito efetivo em casos de inflamação abdominal.
• É de grande ajuda em casos de retenção de líquidos e cálculos renais.

Na estética, máscaras e compressas de alface reduzem o inchaço e a irritação da área dos olhos e servem como calmante e purificante da pele. Para purificar e acalmar a pele, basta picar a alface, adicionar algumas gotas de azeite de oliva , duas colheres de sopa de iogurte. Usar como máscara facial, que deve ser espalhada sobre uma gaze (não espalhada diretamente sobre o rosto), e então colocar no rosto por um período de 30 minutos.

Para irritação nos olhos, basta amassar as folhas de alface até virar uma papa, e usar como compressa. O chá das folhas da alface fervidas funcionam tanto como calmante quanto regulador do intestino.
A alface é econômica  e fácil de combinar para fazer pratos com poucas calorias. De modo que pode incorporá-la a sua dieta para a hora do jantar, quando devemos consumir menos calorias. O chá das folhas da alface fervidas funcionam como calmante como regulador do intestino.

Grande parte do valor nutritivo das hortaliças pode se perder se o preparo for incorreto. Além disso, é fundamental uma boa higiene dos alimentos, principalmente se forem consumidos crus. Por isso, siga as dicas:

• Lave bem as hortaliças inteiras em água corrente com uma escovinha. As verduras folhosas devem ser lavadas uma a uma.
• Deixe as hortaliças de molho por 30 minutos em água com solução para higiene de vegetais (encontrada em supermercados). Recomenda-se uma colher (de sopa) desta solução para um litro de água. Na falta da solução higiênica, pode-se também usar vinagre, mas a eficiência é menor.
• Depois é só secar bem as folhas e os legumes e guardar na parte inferior da geladeira em sacos ou potes plásticos fechados. A validade depende de cada vegetal, mas em geral, pode-se guardar folhas por até uma semana.

Viva a alface!

Alimentos com baixo teor de gordura podem aumentar o risco de doença cardíaca

 

Dietas de baixa gordura podem aumentar o risco de doenças cardíacas, é o que revelou uma pesquisa. Durante anos, pessoas que querem proteger os seus corações têm evitado comer alimentos gordurosos, como carne vermelha e laticínios. Mas o estudo sugere que dietas de baixa gordura enfraquecem o sistema imunológico e retardam o processo de cura do corpo.

A falta de gorduras e colesterol pode permitir que os danos nas artérias e veias, atinjam níveis críticos e possam levar a ataques cardíacos, derrames ou falência de órgãos. A nutricionista Natasha Campbell McBride, que dirige a Clínica de Nutrição Cambridge, acredita que gorduras e colesterol são "essenciais para a vida".

Ela afirma que a teoria de que as gorduras saturadas são uma espécie de ovelha negra é simplesmente errado, como é a do chamado colesterol ruim. As gorduras e colesterol ajudam a criar e proteger as células brancas do sangue e milhões de outras células que reparam os revestimentos das paredes das veias, quando danificados.

O chamado tipo mau colesterol, LDL, é especificamente enviado para o ferimento no fígado e é por isso que os pacientes com doença cardíaca tem níveis elevados em seu corpo. "Infelizmente, porque o LDL é encontrado na cena do crime, o colesterol é erroneamente responsabilizados pela condição do coração, quando na verdade é um modo natural de tentar combate-lo” afirma Natasha.

"Fomos submetidos a conselhos médicos implacáveis com as gorduras naturais e colesterol, mas eles são de fato essenciais para a vida. Se esta mensagem anti-gordura fosse correta, então nós deveríamos estar vendo agora uma redução dos níveis de doença cardíaca, quando na realidade não isto não está acontecendo." continua a nutricionista.

A Dra. Campbell McBride acredita que essas "más" gorduras e colesterol são usadas pelo corpo para reparar as paredes das artérias danificadas pela infecção e combater corpos 'alien' no sangue. Pessoas que têm dietas pobres em gorduras não podem fazer esses reparos, o que leva à formação de cicatrizes significativas, estreitamento das artérias e aumenta o risco de entupimento. Este, por sua vez aumenta as chances de doenças cardíacas e também pode levar a doenças degenerativas, como Parkinson e Alzheimer.

A pesquisa da Dra. Campbell McBride é apoiada por cientistas americanos que descobriram que os vegetarianos correm um grande risco de terem doenças cardíacas. Ela acredita que as pessoas podem reduzir significativamente os riscos se seguirem uma dieta equilibrada, que incorpore também a gordura e o colesterol LDL.

A Dra. Campbell McBride lançou suas descobertas em um novo livro «Put Your Heart in Your Mouth".

Fonte: Daily Mail

Perca gordura abdominal e tenha mais energia

O cártamo é uma planta medicinal também conhecida como Açafrão-dos-Tintureiros e pertence à família Asteraceae.

O óleo extraído da planta possui várias propriedades e benefícios, dentre eles se destacam a aceleração na perda de gordura (principalmente na região abdominal), regularização do nível de colesterol LDL e triglicerídeos, aumento da energia e imunidade, normalização do perfil metabólico entre lipídeos e insulina, aumento da definição muscular, proteção antioxidante, auxílio ao organismo na produção de substâncias antiinflamatórias, além de prevenir o aparecimento de celulites e ser benéfico para a pele.

Um estudo recente feito pela Ohio State University mostrou que duas colheres de sopa de óleo de cártamo (ou o equivalente em suplementos) tomado todos os dias, pode ajudar principalmente as mulheres a perder gordura no geral. Os pesquisadores descobriram que o consumo do suplemento aumenta a produção de um hormônio chamado adiponectina, que avisa o organismo para usar a gordura como fonte primária de energia.

Por ser rico também em ômega-9 (ácido oléico), que é uma gordura monoinsaturada saudável, o composto é ótimo para o corpo se consumido regularmente, pois, segundo os pesquisadores, pode cortar os riscos de doenças cardíacas em até 45%.

Este suplemento contém proteínas, minerais, vitaminas, especialmente a vitamina E. A vitamina é um conhecido antioxidante natural e importante no combate aos radicais livres, que atacam diretamente as células do corpo. Além disso, a vitamina E ajuda a defender as membranas do corpo contra o estresse oxidativo, além de manter uma boa saúde e beneficiar o sistema imunológico.

O Cártamo é uma das mais ricas fontes de ácido linoléico. O CLA (Ácido Linoléico Conjugado) é muito recomendado em forma de suplemento, pois é extremamente difícil de obter apenas através de uma dieta normal.

Alimentos que ajudam a queimar gordura

Existem alimentos que podem ajudar você a emagrecer. Esses alimentos sozinhos não emagrecem, mas aliados a uma alimentação saudável e prática  de exercícios, com certeza, você conseguirá  alcançar seus objetivos mais rapidamente.
Confiram os alimentos que ajudam a turbinar seu emagrecimento:

Linhaça
Rica em fibras, proteínas e ômega 3 ajudam a acelerar o metabolismo e a absorver as gorduras do organismo.Ajuda na digestão, no funcionamento do intestino e evita a retenção de líquidos.Deve ser moída para surtir efeitos e pode ser consumida em vitaminas, na salada etc...

Chá Verde
Os orientais toma chá verde todos os dias , a toda hora, mas principalmente  durante as refeições.Eles acreditam que o chá verde limpa o organismo e principalmente elimina a gordura do corpo.
O chá verde reduz a absorção de açúcar no sangue, acelera o transito intestinal e acelera o metabolismo.

Banana
Rica em triptofano, um aminoácido que ajuda a combater a ansiedade e a compulsão por comidas. A banana também tem vitamina B6, que ajuda na absorção da gordura da comida. Possui também fibras solúveis que auxilia no processo digestivo.

Abacaxi
Pouco calórico é otimo para quem quer emagrecer, além de ser diurético.Ajuda a controlar o apetite.Assim como a banana, suas fibras solúveis auxiliam na digestão.

Aveia
Pode ser consumida em flocos, batida ou moída. Além de auxiliar na digestão, ajuda a reduzir os níveis de LDL no sangue.

Atenção, o consumo exagerado de alguns desses alimentos pode ser prejudicial, o indicado é se consultar com uma nutricionista que vai elaborar um cardápio personalizado ao seu estilo de vida.

Reeducação Alimentar - Benefícios à Saúde

Todo mundo já ouviu a frase “Nós somos o que comemos” , mas o que isto realmente significa em nossas vidas?
Significa que a má alimentação pode se tornar um fator de risco para o nosso organismo, ocasionando diversos tipos de doenças como: cardiovasculares, alguns tipos de câncer, gastrite, osteoporose, hipertensão arterial, colesterol e triglicérides altos, dentre outras.
Para uma reeducação alimentar, o ideal é ter a orientação de um nutricionista, mas para apóia-la a iniciar este processo sugerimos 5 princípios básicos a serem observados: "qualidade", "quantidade", "quando e como comer" e, ainda, "combinações alimentares saudáveis";
Qualidade: sempre que possível, dê preferência aos alimentos naturais em lugar dos processados industrialmente à base de aditivos químicos. O organismo tem dificuldade em assimilar e excretar componentes sintéticos, que vão se acumulando no corpo e causando doenças.
Alimentos orgânicos, de origem animal, principalmente as carnes e laticínios, também devem ser consumidos com equilíbrio.
Quantidade: a dica é simples - levantar da mesa satisfeito, mas nunca com o estômago completamente cheio.
Quando comer: divida o dia em três partes: ciclo de ingestão (que vai do meio-dia às 20h), ciclo de assimilação, entre 20h e 4h, (quando nada deve ser consumido) e ciclo de eliminação(que vai das 4h ao meio-dia, período para ingestão de frutas frescas e sucos).
Como comer: a indicação é ter tempo para as refeições e evitar o tal “não comi, engoli”. Não consumir líquidos durante as refeições e evitar excessos de sal e açúcar.
Observe também as combinações alimentares, evitando comidas consideradas pesadas, pois a digestão é uma das funções do corpo humano que mais consome energia.

Lichia a fruta que promete queimar as gordurinhas da barriga

De origem Chinesa, a lichia, frutinha ainda pouco popular no Brasil, promete ser uma ótima aliada no emagrecimento.
Ótima para ser consumida no verão, por ser leve e saborosa, e pouco calórica ideal para compor uma dieta saudável.
A licha tem apenas 6 calorias, o que representa, mais ou menos, 0,3% do que um adulto pode comer ao longo de um dia. Portanto, se consumir dez unidades, só irá gerar energia suficiente para queimar em seguida em uma atividade bem simples.
A Universidade de Hokkaido, no Japão, fez um estudo com esta fruta, analisando a perda de gordura abdominal em voluntários que receberam extrato de lichia.
Os resultados apontaram que no final de dez semanas, eles perderem 15% a mais de gordura na região da barriga do que os participantes tratados com placebo.
Segundo o médico Jun Nishihira, responsável pela pesquisa, estes resultados se devem ao efeito da substancia “cianidina” , que regula as células de gordura.
Outro benefício em consumir a lichia é por ser uma fonte de vitamina C e com apenas seis frutas, a pessoa já alcança a recomendação de ingestão diária de nutrientes.
O potássio, também é encontrado nesta fruta em abundância, que atua no equilíbrio da água do organismo e ajuda no armazenamento de proteínas musculares, na função renal, na contração do músculo cardíaco e no relaxamento muscular em geral.
É ou não é uma frutinha maravilhosa para a nossa saúde?

Atitudes simples e eficientes para emagrecer

Se há anos você vive pulando de dieta em dieta, está na hora de trocar de tática. Ou você ainda não percebeu que elas só funcionam por um período limitado? "Geralmente, depois que se atinge o objetivo, a tendência é voltar aos hábitos antigos e recuperar um a um os quilos perdidos ou, o que é pior, ganhar outros mais", diz Luciano Teixeira, professor de endocrinologia da Universidade Federal de Pernambuco.

Para evitar o efeito sanfona, que detona o corpo e a auto-estima, o melhor é aprender a escolher os alimentos, driblar tentações, fazer trocas coerentes, se exercitar no mínimo três vezes por semana e não ter pressa em ver o ponteiro da balança baixar.

Com o auxílio dos melhores experts, reunimos sugestões simples que irão ajudá-la a entrar em forma e manter a linha. Confira!

Fonte: claudia

Solução para Problemas de Postura

Já se pegou sentado todo torto? Com dor nas costas, lombar ou pescoço?Reparou que os ombros estão um pouco desalinhados? Ou que você tem os ombros curvados para frente?
Todos esse são sinais que você possuí um problema postural, mas fique traquilo 90% da população possuí problemas posturais. Mas vamos falar da SOLUÇÃO PARA CADA UM DOS DIFERENTES PROBLEMAS!

-Hiperlordose Cervical e Lombar
-Sintomas: Sentar torto e ter dor nas costas,lombar e pescoço
É um sinal que você possuí encurtamento de toda cadeia posterior, alongamentos de cadeia posterior, lombar e posterior de coxa vão ajudar.

-Escoliose
-Sintomas: Ter um ombro mais “alto” que o outro.
É um problema que deve ser diagnosticado para qual lado é o desvio postural para que seja possível se focar realizando o tipo correto de trabalho para cada lado. Esse problema tem que ser corrigido antes de atingir gravidade pois se torna irreversivel.

-Hipercifose
-SintomasOmbros para frente
É um problema comum, e comum também em praticantes de musculação que se utilizam de um treinamento incorreto, que acaba por gerar desequilíbrio muscular. É necessário alongar e fortalecer diversas musculaturas afim de reestabelecer o equilíbrio de forças das musculaturas.

Todos desvios posturais podem acabar por gerar dores crônicas e para evitar essas dores é necessário um trabalho especializado para corrigir o problema é fazer você alcançar seus outros objetivos … SEM DOR!

Abraços e Bons Treinos

Ricardo Wesley – Personal Trainer

Dieta anti-inflamatória: Perca 2 kg em apenas uma semana

Acabe de vez com a sensação de inchaço

A sensação de inchaço é provocada pelos alimentos que você escolhe colocar na boca. Muitos deles causam uma inflamação nas células, o que acaba contribuindo para o corpo ficar todo inchado.

“Durante o processo inflamatório, o organismo desencadeia várias alterações. Quanto mais deficiência a pessoa tiver em determinados nutrientes, pior será a reação da inflamação sobre o corpo”, explica a nutricionista Solange Saavedra, gerente técnica do Conselho Reginal de Nutricionistas de São Paulo e Mato Grosso do Sul.

A escolha é sua!
Mas felizmente esse problema tem solução. Uma alimentação rica em alimentos anti-inflamatórios (sim, eles existem!) impede que as células inflamem e ajuda o corpo a realizar atividades importantes, como descartar as toxinas, acelerar o metabolismo e evitar o envelhecimento precoce.

Por outro lado, os alimentos prejudiciais atrapalham o bom funcionamento das células, já que elas não conseguem processar o excesso de gorduras saturadas, frituras e açúcares e acabam sofrendo uma inflamação. Confira a seguir os alimentos que você pode colocar no seu prato sem medo e veja como perder até dois quilos por semana e detonar o inchaço da sua vida de uma vez por todas.

Conheça o fator inflamatório (FI) dos alimentos

Desenvolvido pela nutricionista americana Monica Reinagel, o fator inflamatório (FI) indica se o alimento que você coloca no prato está ajudando – ou atrapalhando… – a sua dieta!

Pão e manteiga entram na lista dos alimentos com fator inflamatório negativo

1. Fator inflamatório negativo

Este grupo provoca inflamação nas células e, inflamadas, elas não eliminam toxinas. Pra se defender, o organismo responde com mais inflamação. Daí surgem o inchaço e o peso extra. Quanto maior o FI negativo, mais inflamação o alimento causa. Coma menos alimentos deste grupo e, ao comê-los, prefira os que têm o número mais baixo.

Carboidratos e Cereais integrais
· Arroz parboilizado cozido: -123
· Arroz integral cozido: -103
· Aveia: -84
· Batata: -70
· Pão de forma integral: -72
· Espaguete integral cozido: -33

Proteínas
· Bacon: -99
· Bife magro: -2
· Carne de porco: -133
· Peito de frango: -9
· Ovo: -43
· Peito de peru: -16

Leites e derivados
· Cream cheese: -260
· Leite desnatado ou semi: -43
· Iogurte natural desnatado: -4
· Manteiga: -720
· Mussarela: -14
· Ricota: -69

Frutas
· Abacaxi: -22
· Ameixa: -46
· Banana: -215
· Figo: -13
· Laranja: -65
· Maçã: -50
· Mamão papaia: -3
· Melão: -3
· Morango: -3
· Pera: -4
· Pêssego: -45

Vegetais
· Berinjela: -3

Sementes oleaginosas e leguminosas
· Ervilha: -30
· Lentilha: -2
· Nozes: -158
· Noz-moscada: -17

As verduras entram na lista dos alimentos com fator inflamatório positivo

2. Fator inflamatório positivo

Este grupo de alimentos tem ação anti-inflamatória, ou seja, eles ajudam a combater a inflamação e, de quebra, facilitam a perda de peso. Para completar, ele afasta doenças, rugas e celulite. Quanto maior o FI, maior a intensidade anti-inflamatória do alimento. Portanto, use e abuse dos alimentos deste grupo.

Proteínas
· Atum: 464
· Bacalhau (lavado e salgado): 212
· Camarão: 10
· Filé de peixe: 31
· Salmão: 601

Leites e derivados
· Queijo cottage: 9

Frutas
· Abacate: 52
· Acerola: 340
· Goiaba: 104
· Limão: 38
· Uva rubi: 53

Vegetais
· Alface: 52
· Alho: 4939
· Almeirão: 46
· Beterraba: 8
· Brócolis: 56
· Cebola: 387
· Cenoura: 193
· Couve: 24
· Espinafre: 78
· Nabo: 136
· Pepino: 4
· Pimentão vermelho: 276
· Rabanete: 24
· Repolho: 9
· Tomate: 1

Soja e derivados
· Soja: 29
· Leite de soja: 10

Gorduras
· Azeite de oliva: 73
· Óleo de canola: 72

Oleaginosas e leguminosas
· Amêndoa sem sal: 312
· Castanha-do-pará: 146
· Feijão: 18
· Semente de linhaça: 26

Aposte em um suco de uva para o café da manhã

Cardápio anti-inflamatório

Café da manhã
· 1 copo (200 ml) de suco de uva integral
· 2 fatias de pão de forma sem glúten (ou integral light)
· Omelete de clara (3 claras com 1 col. de sopa de semente de linhaça, sal e orégano)

Lanche
· 1 xíc. de chá-verde (ou branco)

Almoço
· Salada: Alface, erva-doce fresca, 2 col. (sopa) de cenoura ralada, 1 rabanete ralado. Tempere com pouco sal, limão e azeite.
· 3 col. (sopa) de arroz com brócolis
· 1 filé grande de pescada branca cozida no vapor
· 1 fatia de abacaxi com hortelã picado

Lanche
· Vitamina: 1 copo de leite desnatado batido com 1 fatia de papaia

Jantar
· 1 prato (fundo) de sopa de lentilha com legumes
· 2 col. (sopa) de brócolis no vapor e temperado com azeite e alho
· 1 ameixa vermelha

Ceia
· 1 xíc. de chá de camomila
· 8 morangos

Vigilância Sanitária acha comida estragada em camarotes da Bahia

A Vigilância Sanitária de Salvador recolheu nos dois primeiros dias de carnaval (quinta e sexta) mais de cem quilos de produtos impróprios para consumo em camarotes do circuito Barra-Ondina, o principal da festa na capital baiana.

Houve apreensão de 34 quilos de calabresa processada, 40 quilos de camarão sem identificação, 20 quilos de gelo acondicionados em sacos de lixo e 272 pizzas impróprias para consumo.

O órgão também recolheu 19 itens de cosméticos sem procedência e com data de fabricação de 2003, como lápis de olhos, sombras e blush.

Técnicos da Vigilância Sanitária alertam as pessoas que utilizam serviços de maquiagem dos camarotes sobre o risco de contaminação decorrente do uso de produtos vencidos. “Que procurem saber o máximo de informações possíveis sobre os produtos, principalmente a validade”, informou o órgão.

A Vigilância Sanitária do município não informou os nomes dos camarotes em que houve apreensão de produtos.

O trabalho do órgão no carnaval também envolve a fiscalização do descarte de dejetos dos banheiros dos carros de apoio dos trios elétricos. Somente na sexta-feira houve acompanhamento do descarte de 170 mil litros de excrementos em pontos de vazão apropriados. O volume equivale a 7% da capacidade de uma piscina olímpica, ou à quantidade média diária de urina produzida por 283 mil pessoas.

http://ultimosegundo.ig.com.br

Metade da carne comercializada no país não tem fiscalização

Nada menos do que metade de toda a carne produzida no país e que vai parar no prato dos brasileiros escapa de qualquer avaliação pelos inspetores federais da vigilância sanitária. Em razão de limites constitucionais, a União inspeciona apenas carnes processadas em indústrias e frigoríficos que vendem para outros estados e ao exterior. O que foge à jurisdição do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por circular exclusivamente na cidade ou na região, é responsabilidade de órgãos locais, sobretudo, aqueles vinculados aos municípios. O resultado disso é a convivência de uma realidade paralela, de completa incerteza, em açougues e feiras.

 

A situação da carne que sai do campo para a mesa do brasileiro preocupa não só consumidores, mas os próprios pecuaristas. Sob pressão dos mercados doméstico e internacional, empresários rurais cobram mais empenho dos serviços públicos de vigilância e alertam para danos à imagem do setor. “A persistência do comércio ilegal de carne vermelha não interessa a ninguém. Quanto maior a formalização e o controle sanitário, melhor para o desenvolvimento dos negócios”, diz Geraldo Borges, presidente do sindicato dos Criadores de Bovinos do Distrito Federal (SCDF).

O Serviço de Inspeção Federal (SIF) atua junto a 3,82 mil estabelecimentos registrados no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Ele cobre 21 milhões de cabeças de bovinos oficialmente abatidos por ano, de um universo estimado em 40 milhões. Só em Mato Grosso, foram abatidos clandestinamente 2,5 milhões de bovinos em 2010, ante 4,33 milhões de abates legais, segundo o governo estadual, que determinou fiscalização extra na trilha da fazenda ao açougue.

Elson Cascão, um dos maiores criadores de gado de elite do Distrito Federal, acredita, contudo, que a elevação da renda da pecuária está favorecendo a regularização de toda a cadeia produtiva. O empresário aposta em uma gradual exclusão dos intermediários clandestinos “pela lei da oferta e da procura”, impulsionada por clientes mais exigentes, pecuaristas capitalizados e grandes redes de frigoríficos. “O abate marginal já é escasso em regiões competitivas e o avanço do poder de consumo das classes C e D acabará por impor indicadores de qualidade ao varejo”, lembra Cascão. “Na maioria das vezes, a aparência denuncia a carne sem inspeção”, justifica. Os infratores podem receber duras punições, capazes até de obrigá-los a fechar as portas.

O DF é uma das raras exceções no país, com a carne bovina quase toda destinada a frigoríficos inspecionados regularmente. A geografia restrita e o perfil da produção — 60% concentrada em rebanho leiteiro e o restante dominado pelo gado geneticamente selecionado — permite aos produtores vender para poucas empresas, quase todas goianas. Com esse arranjo produtivo, o espaço para a pecuária de corte fica contido e o abastecimento local precisa ser complementado por carnes vindas de fora, sobretudo, Goiás e Minas Gerais — sob o crivo federal. A vigilância da mercadoria abatida e vendida em cidades do DF é de competência da Secretaria de Estado de Agricultura (Seapa), por meio da Diretoria de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal e Animal.

O cenário aparentemente confortável não tranquiliza os criadores, que exigem mais eficácia no controle de abates clandestinos em todas as esferas de governo e ainda reclamam dos serviços de saúde animal — que tratam do gado vivo e ainda na propriedade. “O combate e o monitoramento de alguns importantes parasitas são exclusivos de fazendeiros, com diagnóstico feito por laboratório privado e sem qualquer subsídio”, adverte Geraldo Borges, presidente do SCDF. A pesada concorrência no mercado internacional de carnes, liderado pelo Brasil, completa o representante dos produtores, é outro gargalo porque deixa os pecuaristas nacionais ainda mais expostos a episódios negativos. “Uma simples suspeita leva mercados inteiros a se fecharem, com prejuízos para exportadores de diferentes estados”, reforça Borges.

O Ministério da Agricultura reconhece que o tema é sensível e promete apresentar neste semestre proposta de reformulação do marco regulatório da vigilância sanitária. Enquanto isso, será empreendido um esforço para simplificar regras, agilizar processos e investir em informática e gestão. Mas a principal resposta do governo federal para mitigar a escassez de inspeção está resumida na sigla Suasa, de Sistema Único de Atenção à Sanidade Agropecuária. Impedido de intervir nos serviços de vigilância que considera falhos, o Mapa tenta convencer órgãos parceiros a integrarem o projeto e a aderirem aos procedimentos que garantem reconhecimento mundial da vigilância federal. A migração abriria, automaticamente, vendas de produtores locais em todo território brasileiro e em 150 mercados no mundo.
Do Correio Braziliense

Alimentos mal conservados são recolhidos durante carnaval em Salvador

A Vigilância Sanitária de Salvador (BA) apreendeu alimentos mal conservados nesta segunda-feira em mais de 220 inspeções realizadas em camarotes e serviços terceirizados, de saúde, trios elétricos e carros de apoio do Carnaval na cidade.

Foram descartados 61 hambúrgueres fora de refrigeração, 80 kg de camarão por falta de procedência e refrigeração inadequada, 86 unidades de pizza, 18 sobremesas e coquetéis de frutas, todos por acondicionamento inadequado, além de uma lata de creme de leite enferrujada.

A apreensão e o descarte reduzem a probabilidade de surtos de infecções de origem alimentar pelo consumo de produtos clandestinos, mal conservados ou com data de validade vencida.

A Vigilância Sanitária ainda interditou no domingo (6) o serviço de saúde de um camarote, por estar sem médico, além do bar de outro por condições inadequadas de higiene.

Foram realizados descartes de 250 mil litros de dejetos provenientes dos trios elétricos e carros de apoio das entidades carnavalescas.

http://180graus.com

Água mineral pode ser prejudicial a hipertensos

Muito se fala a respeito do valor terapêutico da água mineral, mas pouco se conhece sobre o assunto. Não há estudos que comprovem a crença popular de que os sais minerais da água podem agir como remédio. "Não existe água medicamentosa", atesta a professora da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) Sérgia Maria Starling Magalhães, que coordena o Laboratório de Saúde Pública/Água. "As pessoas têm a ideia de que vão ter benefícios ao consumir a água mineral. O benefício se restringe a você tomar uma água que não passou por um processo químico de tratamento", avisa.
Ao analisar a composição da água mineral, é fácil perceber que ela contém elementos realmente benéficos à saúde. O bicarbonato alivia os sintomas de doenças estomacais como gastrite; o cálcio é indicado para fortalecer ossos e o magnésio melhora o funcionamento do sistema nervoso. A questão, porém, é que nosso corpo só absorve os sais minerais quando está carente deles. "Um indivíduo sem problema de saúde não vai aproveitar os componentes da água", esclarece Sérgia.
A polêmica ainda se deve ao fato de que os elementos saudáveis da água mineral também estão presentes em alimentos que fazem parte do nosso cotidiano. Isso significa dizer que o bicarbonato, o cálcio e o magnésio podem ser obtidos a partir de uma alimentação equilibrada. A professora da UFMG dá o exemplo de uma pessoa anêmica. Se ela tomar água ferruginosa, com certeza vai ser beneficiada, mas terá uma melhora ainda maior se comer alimentos ricos em ferro. "Se você tiver uma alimentação adequada, essa água não vai contribuir em nada para um melhor desempenho da saúde", afirma.
É bom ficar atento porque, em alguns casos, a água mineral pode ser prejudicial. Quem sofre de insuficiência renal deve evitar o consumo de água muito rica em sais minerais, pois eles podem se acumular no organismo e gerar problemas metabólicos. "Ocorre o comprometimento do sistema excretor e, em vez do benefício, a água pode comprometer a saúde", alerta Sérgia. Outro exemplo é o fluoreto. Altas concentrações do componente podem causar danos aos dentes, principalmente em crianças na primeira fase da dentição. "Nesse caso a água tem efeito negativo. Ela pode até estar dentro dos parâmetros, mas vai gerar problema para uma criança", diz a professora mineira.
Deve-se dar atenção especial ao sódio, considerado um dos maiores inimigos da saúde para toda a população. Recentemente, a Organização Mundial de Saúde (OMS) reduziu de 6 gramas para 5 gramas a quantidade máxima de sal que podemos consumir por dia, o que corresponde a cinco colheres de chá rasa. "A cada grama que reduzimos, diminuímos a proporção da população com hipertensão, infarto e derrame", afirma o presidente do Departamento de Hipertensão Arterial da Sociedade Brasileira de Cardiologia, Marcus Vinícius Bolívar Malachias.
Não é que a água mineral vá provocar doenças cardiovasculares, mas, ao ingeri-la, a pessoa está consumindo uma porção a mais de sódio, mesmo que seja pequena, que vai se somar ao que está presente em quase todos os alimentos. "Numa alimentação urbana, comemos 2g de sal devido ao sódio já incluso nos alimentos, sem considerar o que adicionamos nas refeições", explica o médico. A quantidade de sódio presente em 1g de sal de cozinha, por exemplo, é de 0,4g. Um pão francês costuma ter 0,3g. Já os temperos prontos contêm 2g em cada tablete. Juntando tudo, o brasileiro come, em média, 10g de sal por dia, bem acima do indicado pela OMS. Só para ter uma ideia, os índios ianomâmis consomem menos de 0,5g de sódio por dia. Não é à toa que entre eles o índice de hipertensão é zero.
Hipertensão
Por esse motivo é recomendável optar por uma água mineral com baixo teor de sódio (menos de 5mg/l). Entre as marcas comercializadas em Belo Horizonte, algumas contêm menos de 1mg/l de sódio, enquanto outras concentram mais de 30mg/l, principalmente as gasosas.
A preocupação da OMS é com a hipertensão, principal fator de risco para doenças cardiovasculares, que representam a maior causa de morte no mundo. No Brasil, 30% das mulheres e 36% dos homens adultos sofrem de pressão alta. Mais de 30% dos óbitos (300 mil) registrados por ano aqui estão ligados a problemas cardíacos e circulatórios. A primeira causa de morte é o acidente vascular cerebral que, em 80% dos casos, vinculado à hipertensão. Em segundo lugar, vem o infarto. Metade dos brasileiros que morrem em decorrência de ataque cardíaco tem pressão alta. " Com a hipertensão, a expectativa de vida é reduzida em 16 anos. Veja quanta vida é jogada fora", comenta Malachias.
O sal, por meio do mecanismo conhecido como osmose, faz com que o organismo aumente a retenção de água para dar conta de diluí-lo. Com isso, as artérias ficam com volume maior. "O sódio incha a parede das artérias e diminui o calibre delas, aumentando a pressão", explica o cardiologista. A substância ainda promove a contração dos vasos sanguíneos ao inibir uma substância dilatadora chamada de óxido nítrico, que é um gás produzido pelo endotélio (parede das artérias). "O óxido nítrico é importantíssimo para a saúde, pois mantém as artérias com bom fluxo de sangue."
Não podemos ser injustos: o sódio não assume só papel de vilão e é considerado um dos elementos fundamentais para a vida. "Ele participa de funções vitais do organismo. Controla o tônus das artérias, a contração dos músculos, regula a pressão e ajuda no fluxo sanguíneo", afirma Malachias. Em baixa concentração, o sódio repõe a perda de água no organismo e facilita a transmissão nervosa. A falta dele (hiponatremia), inclusive, é muito grave e pode provocar problemas neurológicos, como degeneração e confusão mental.
O que é
Considera-se mineral aquela água de fonte natural que atingiu profundidades maiores e se tornou enriquecida em sais absorvidos das rochas do entorno de onde é captada. O único processo pelo qual ela passa antes de ser extraída é o de purificação, em que filtros com poros minúsculos são usados para reter os micro-organismos e só deixar o líquido sair. A água que chega à nossa casa também é oriunda de fonte natural, mas precisa passar por uma série de processos para se tornar própria para o consumo. Por isso, a água mineral é tida como mais pura e mais saudável.

Análise da água
Em Minas Gerais, é a Fundação Ezequiel Dias (Funed) que analisa a água mineral comercializada no estado. No ano passado, das 53 marcas avaliadas, 33 foram reprovadas na análise de rotulagem, uma foi notificada devido à presença de coliformes fecais e três foram reprovadas por conter pseudomonas aeruginosa (uma bactéria gram-negativa extremamente versátil, que pode ser encontrada em diversos ambientes). Não houve amostras reprovadas nas análises físico-químicas. O resultado é repassado para a Vigilância Sanitária, órgão que fiscaliza e pune as indústrias de água mineral. O produtor pode ser multado ou até interditado, dependendo da gravidade do problema. "Mais que analisar, é muito importante fazer a inspeção no local. A amostra pode não representar tudo que está ocorrendo na empresa", afirma a gerente de Vigilância Sanitária de Alimentos, ligada à Secretaria de Estado de Saúde de Minas, Cláudia Parma.

Do Estado de Minas

Amor por Hitler faz Galliano perder emprego na Dior

A maison Christian Dior despediu estilista britânico após ser acusado de racismo, antissemitismo e dizer em vídeo publicado pelo jornal The Sun que ama Hitler.

A grife francesa Dior anunciou nesta terça-feira (1º) que deu início ao processo de demissão do estilista John Galliano. Chefe de criação da marca desde 1996, ele foi suspenso de suas atividades depois de ter sido detido em Paris, na última quinta-feira (24), acusado de ofensas antissemitas.

Tudo começou na semana passada quando um casal de franceses bebia uma cerveja no La Perle, um dos cafés da moda em Paris, quando o estilista sentou-se à mesa e em seguida começou a ofender um casal ao lado com comentários racistas e antissemitas: “sua porca judia, devias estar morta. Já ao homem, que é de origem asiática, disse “safado asiático, vou te matar”.

 

Mas a gota de água para a demissão de Galliano foi um vídeo publicado pelo jornal britânico “The Sun”, na última segunda-feira (28), onde o estilista aparece bêbado e provocando duas clientes judias do La Perle com frases do tipo: "Eu amo o Hitler, "Pessoas como vocês deviam estar mortas" e “Os seus antepassados e suas mães deveriam ter sido mortas em câmaras de gás”, disse Galliano sem saber que estava sendo filmado.

Natalie Portman, vencedora do Oscar de melhor atriz, foi a primeira a reagir aos comentários insultuosos. "Estou chocada e enojada", disse ontem a atriz que fez recentemente uma campanha publicitária do perfume "Miss Chérie" da Dior. "Tenho orgulho em ser judia e não quero estar associada a ele de forma alguma.

John Galliano negou nesta quarta-feira (02) as acusações de antissemitismo e racismo, mas pediu perdão por sua conduta, em um comunicado publicado por seus advogados em Londres.

"Nego totalmente as acusações contra mim e cooperarei plenamente com a investigação da polícia", declarou o estilista, acrescentando:

"Antissemitismo e racismo não têm lugar em nossa sociedade. Eu peço desculpas pelo meu comportamento se causei alguma ofensa". Depois disso, Galliano embarcou para os Estados Unidos onde fará um tratamento de reabilitação alcoólica.

Fontes: Ionline, EFE e The Sun.

GELÉIAS DE FRUTAS: SAÚDE E SABOR

É muito comum ver, nos dias atuais, pessoas buscando um estilo de vida mais saudável, modificando os hábitos alimentares e acrescentando atividade física na rotina do dia-a-dia. Mas o que alguns indivíduos ainda não conseguem é abrir mão de comer doces em alguma parte do dia, como se em seu cardápio estivesse incompleto.

A boa notícia é que existem alternativas saudáveis para saciar o paladar, como as geléias de frutas, que são ótimas opções de fonte de energia, podendo ser consumidas em diversas ocasiões do dia-a-dia.

“As geléias de boa qualidade, além de darem um toque especial aos pratos, são importantes porque contém pectina, fibras solúveis – responsáveis pelo aspecto gelatinoso do produto, e que têm atuação reguladora no intestino”, conta a nutricionista Audrey Abe, colaboradora da loja virtual www.NaturalemCasa.com (por gentileza linkar o site). “Essas fibras presentes na geléia são importantes porque serão consumidas pelas boas bactérias que vivem no intestino grosso e, após esse processo, substâncias saudáveis, conhecidas como ácidos graxos, são produzidas pelo intestino, ajudando a eliminar as bactérias maléficas e impedindo a absorção de substâncias carcinogênicas ingeridas por meio da alimentação”, explica.

Atualmente, a maioria dos fabricantes não utiliza grande quantidade de açúcar, tornando esse alimento ainda mais saudável. Nas versões diet, por exemplo, utiliza-se a sucralose, que mantém o sabor do açúcar, sem deixar resíduo amargo e artificial (como os demais adoçantes).

“A sucralose, ao contrário da sacarina e do ciclamato, não contém sódio na sua composição, por isso as geléias diet são indicadas também para pessoas que sofrem com hipertensão”, explica a nutricionista. “E por ser extraída do próprio açúcar, a sucralose não tem contra indicações para gestantes e crianças”, conclui.

Existem ainda outras versões, que são adoçadas com suco de fruta e menor quantidade de açúcar, sendo uma ótima opção para quem busca saúde, sem abrir mão do sabor.

Curiosidade! As geléias de frutas têm infinitos usos na culinária. Podem ser utilizadas no preparo de pratos simples e sofisticados, receitas doces ou até salgadas, como nas carnes, por exemplo, facilitando o processo digestivo pela ação da pectina.

Atenção! Apesar de todos os benefícios, por ser um alimento calórico, deve ser consumido moderadamente. Para praticantes de atividade física, são excelentes, pois são fáceis do organismo assimilar e absorver, fornecendo a energia necessária. E para as crianças, repõem o alto gasto energético, além de trazer o delicioso sabor de diversas frutas.

Conheça os diversos sabores de geléia acessando www.NaturalemCasa.com:

Geléia de Abacaxi Diet – Dalaska: O abacaxi é um alimento rico em vitamina C, betacaroteno, vitaminas do complexo B, fibras e minerais como: cálcio, manganês, potássio e ferro. Esses elementos são importantes para uma vida saudável e, além de todos os benefícios, esta fruta ainda conata com uma poderosa enzima, a bromelina, que, segundo revelam pesquisas, pode ajudar na redução de inflamações e contribui para uma boa digestão.

Geléia de Ameixa Diet – Dalaska: A ameixa é importante para quem sofre de prisão de ventre. Possui vasta quantidade de vitamina A, B, B2 e C, antioxidantes, entre outros. Os antioxidantes ajudam a prevenir o envelhecimento precoce, mantendo a pele firme e saudável.

Geléia de Amora Diet – Dalaska: A amora é ricas em vitaminas (A, B e C) e minerais (fósforo, potássio e cálcio). Esta fruta ajuda a combater doenças do coração, osteoporose e aumenta a taxa de colesterol bom do sangue, contribuindo com os níveis de antioxidantes do organismo. Além disso, ajuda a amenizar os sintomas da TPM,a ajuda a melhorar a memória e é diurética e laxativa.

Geléia de Damasco Diet – Dalaska: O damasco é uma fruta que traz diversos benefícios ao organismo, pois é fonte de vitamina A, ideal para a saúde dos olhos, contém vitamina B1, B2, B3, B5, C, potássio, sódio, magnésio, fibras, entre outras propriedades.

Geléia de Jabuticaba Diet – Dalaska: A polpa da jabuticaba é rica em ferro, fósforo e boas doses de niacina e antocianinas, vitaminas que melhoram a digestão e são muito eficientes no combate ao aparecimento de células cancerígenas e tumores. Além de ser rica em vitamina C, se consumida com casca, ajuda a regular o intestino, pois é uma excelente fonte de fibras.

Geléia de Morango Diet – Dalaska: O morango dispõe de muita vitamina C, ajuda a fortalecer os ossos, dentes, combate infecções e acelera o processo de cicatrização. Além disso, dá mais resistência aos tecidos do corpo e combate os radicais livres, prevenindo contra o envelhecimento.

Geléia de Uva Diet – Dalaska: A uva é uma fruta que em suas propriedades nutricionais é rica em carboidratos, apresenta pequenas quantidades de vitaminas do complexo B e vitamina C, além de fornecer boas doses de minerais como: potássio, cálcio, fósforo, magnésio, cobre e iodo. Este alimento funciona como diurético, pois ajuda a ativar os rins, é um suave laxante e atua contra várias enfermidades do intestino, fígado e abdômen. 

Geléia de Banana Orgânica – ViaPaxBio: A banana contém três açúcares naturais, a sacarose, frutose e glucose, que combinados com a sua fibra, é capaz de proporcionar uma reserva instantânea de energia. Entre os mais diversos benefícios estão: combate a depressão, anemia, pressão arterial, melhora a concentração, alivia dores de cabeça e o estresse.

Geléia de Goiaba Orgânica Light – ViaPaxBio: A goiaba é uma fruta rica em cálcio, fósforo, potássio e também é uma boa fonte de peticina. Contem ainda flavonóides e quercetina, que tem como função antibacteriana. Além das vitaminas A, B1, B2, B6 e, principalmente vitamina C.

Geléia de Laranja Orgânica Light – ViaPaxBio: Além da famosa vitamina C, a laranja também oferece ácido fólico, cálcio, potássio, magnésio, fósforo e ferro. Contém fibras, pectina e flavonóides, que aumentam seu valor nutritivo. O principal benefício da laranja são suas propriedades antioxidantes.

Geléia de Maracujá Orgânica – ViaPaxBio: A fibra de maracujá traz benefícios à saúde, pois tem efeitos positivos na diminuição do nível de colesterol, triglicérides, no bom funcionamento do sistema gastro-intestinal e, até mesmo, no tratamento da diabetes.

Geléia de Pêssego Orgânica Light – ViaPaxBio: O pêssego é rico em fibras, carboidratos, vitamina A, C e do complexo B. É indicado para o estômago, enfermidades pulmonares, males do fígado, prisão de ventre, úlceras, herpes, dores reumáticas, hipertensão arterial, anemia, diabetes e regulariza o sistema nervoso.

Geléia de Pêssego Orgânica Light – ViaPaxBio: Esta uva é a principal para a fabricação de vinhos. E ótima para afinar o sangue e controlar o colesterol alto.

Os produtos podem ser encontrados em: www.naturalemcasa.com

Emagreça rápido com esta técnica!!!!

Para aqueles que estiverem com a intenção de perder peso, uma boa noticia., várias pessoas estão perdendo MUITO PESO com a Auriculoterapia!!!.
Na nossa orelha há vários pontos que correspondem os órgãos do corpo. Se voce estimular os pontos certos, fará com que o seu corpo perca peso, fazendo com que o seu intestino funcione melhor e diminuindo a vontade de comer.
Estes pontos, chamados de meridianos, são os mesmos pontos da acupuntura.
A PRÁTICA:
No lugar da tradicional agulha, você vai precisar colocar em sua orelha algo pequeno. Pode ser uma miçanguinha(aquelas para fazer bijuterias) bem pequenininha, (pode ser sementinha também, de mostarda, etc...). Vai cortar um pedacinho de esparadrapo e grudar essa miçanguinha bem no centro. Prepare 10 pedacinhos do material, 5 para cada orelha.

Você vai grudar esse esparadrapo nos pontos de sua orelha. Observe a a foto a direita. Para melhor localizar os pontos e grudar o esparadrapo, peça ajuda à uma outra pessoa.
Pronto! 30 minutos antes das principais refeições, você deverá, com os dedos das mãos estimular esses pontos onde grudou o esparadrapo. Aperte, levemente, cada miçanguinha de 4 à 5 vezes com duração de uns 2 à 3 segundos. Só isso! Simples não é?.

Não precisa retirar os esparadrapos na hora do banho, só tenha o cuidado de trocar os esparadrapos a cada 2 à 3 dias.
Você deve grudar o seu esparadrapo com a miçanguinha nos pontos abaixo:

Ponto 1 - Esse ponto irá enviar ao cérebro mensagem de satisfação com o que comeu, evitando que você coma além do necessário.
Ponto 2 – Terá como função acelerar o metabolismo, assim a queima de calorias será mais eficiente.
Ponto 3 – Vai te ajudar a ter controle emocional, toda dieta leva a pessoa ao nervosismo, à irritação então esse ponto irá te acalmar.
Ponto 4 – Esse ponto tem a função de controlar o apetite e a digestão. Comendo menos, logo o seu estômago diminuirá de tamanho.
Ponto 5 – Esse ponto vai controlar os seus hormônios.
Se não tiver miçanguinhas para estimular esses pontos, arranje algo de tamanho pequeno(cuidado para que não seja pontudo pois irá te machucar) ou utilize os dedos de suas mãos.
(Tirado do site dieta sob-controle.)